用自己泡的茶做茶泡飯，薑黃飯自適的在茶湯中舒展開來，鮮美的紫菜浸在茶湯中，一入口，紫菜的鮮、玉米的甜、毛豆與百頁豆腐的交疊口感，再配上烤香杏仁脆片，讓看似單純的茶泡飯有了深度。直到吃完整道料理，高山茶的清甜依舊在口中回甘蔓延。
食材：（一人份）
米飯1碗
高山茶（可換煎茶、烏龍茶、抹茶）
百頁豆腐 30g
毛豆 2湯匙
玉米粒 2湯匙
紫菜 2小片
杏仁片 1湯匙
醃梅子 3顆
料理作法：
1、將百頁豆腐切成毛豆大小的小丁狀，起油鍋煎至金黃色，加少許鹽、白胡椒調味。毛豆川燙後去皮。梅子去核切碎。
2、杏仁片乾鍋煎至香氣傳出，且微微上色，注意不要太大火，且要一直翻動。
3、取一大碗，添入米飯，依序放上毛豆、玉米粒、百頁豆腐、紫菜、杏仁片、梅子末。
4、另外準備1小碗，加入半匙鹽、白胡椒，沖入茶湯，用湯匙拌勻，倒入步驟3即可享用。
以前覺得玉米與毛豆是再普通不過的食材了，對於他們的平凡味道不甚領情，今天才發現，原來我以前都錯怪毛豆和玉米了，食材本身的甜與紫菜的鹹鮮迸發出美好滋味，一瞬間我彷彿坐在京都寺院的茶席上。
用心對待食材，就像對人一樣，才能讓每一種食材、每一個人都發揮他們最大的天賦才能。（更多相關食譜文章）
