這款秋葵豆腐丼利用秋葵的黏性作為丼飯的黏著劑，不需額外添加麵粉或太白粉，將天然食材本身的特性做最有效的發揮。
生活本該如此，自然把一切的美好都藏在天然食物裡了，只待我們打開覺知，去品味、去領受埋藏在每個細節處的禮物。
食材：
秋葵 3根
嫩豆腐 100g
胡蘿蔔 30g
昆布 5cm
小黃瓜 30g
紅地瓜 1小塊
薑黃飯 1碗
醬料：（白味噌1小匙、醬油1.5湯匙、山葵油0.5湯匙、昆布高湯100cc)
*山葵油可用山葵醬代替
料理作法：
1、取1個碗將醬料調勻，胡蘿蔔切小段放入，泡發的昆布也切小段放入碗中。
2、取1空碗，將嫩豆腐搗碎。
3、紅地瓜去皮蒸熟壓成泥。秋葵先燙熟，2根切碎放入步驟2的碗中，1根切成片狀備用。小黃瓜縱剖成1/4，再切成片狀。
4、取1丼飯碗添入薑黃飯，中間放上地瓜泥，地瓜泥周圍依序排上小黃瓜片。
5、將布驟1的醬料煮滾，倒入步驟2碗中，混勻後放上切片秋葵裝飾，食用前倒入丼飯碗，拌勻即可食用。
加上小黃瓜為丼飯增添清爽口感，食材間的搭配花點心思就能達到意想不到的效果！
吃一頓飯，是一天中難得可以全然留給自己的時光，享受這個難得的片刻，用心去感知身體的聲音、去傾聽食物的訊息，漸漸地，你也能在生活的每個當下領受來自大自然的美好禮物！
