在現代工作環境中，越來越多人重視健康與環保，蔬食健康餐因此成為會議餐點的熱門選擇。無論是簡單的蔬食便當，還是精緻的純素會議餐盒，皆提供營養均衡、低負擔的選擇，讓參與者在工作會議的同時，維持專注與精神。
選擇合適的餐盒不僅能提升會議體驗，也體現出訂餐人對於不同飲食需求者的關照、以及對現今環保趨勢的素養。
本篇分享葷素健康餐、素食專門店的會議餐盒、蔬食便當推薦，評比標準包含菜色豐富度、烹調健康程度、跟優質蛋白質的比例。
一、健康餐（葷素）
優點：選擇多，方便不麻煩。
缺點：需能接受鍋邊素、要注意是否是蛋素（含蛋）、五辛素（含五辛）。
要特別注意有些店家會用蒜來炒菜，或配菜加洋蔥炒（咖哩），並不會特別標註。
原味廚房
義式香料野蔬便當 (NT. 100)
主打保留食材原味的餐盒，將營養資訊與食材來源都標示在餐盒上方
評語：菜色不油膩、偏清淡但調味還不錯！米飯煮得很好吃，感覺是用茶油炒的
沒有特別驚豔美味，CP值中上。
Dr. Salt
手工素食香豆包 NT. 105
主打低鈉飲食，專為注重健康的族群設計。餐點經營團隊由營養師指導，確保美味與健康的平衡。
評語：令人滿意的蛋白質—手工香滷豆包至今難以望懷，豆乾也不錯！其他配菜一般，份量稍少。
少點鹽
田園全素 NT. 100
兩種蔬食選項—季節田園時蔬跟 季節彩椒綜合菇，兩款都是蛋素，可去掉半顆水煮蛋變全素。分店眾多，也可以在外送平台訂得到。
評語：黑米飯好吃，菜量足、誠意夠，吃起來不空虛，蛋白質也不錯，滿滿毛豆吃得很開心！
樂坡
綠野鮮菇便當 NT. 110
主打高蛋白低脂的舒肥健康餐，不過不是很蔬食友善，高麗菜有很明顯用柴魚湯煮過的味道。
評語：菜色非常清淡，沒什麼特色，菇菇過多豆類太少不均衡
食吉 SUKi
二、一般便當店
甘樂食堂
我對這款素食會議餐盒評價很高，青菜配上自家豆味噌非常美味！三款豆製品也都很出色（左上椒麻豆腐、左下黑豆奶酪、和麻油枸杞湯裡得油豆腐都很用心），相當治癒的一餐。
這款便當充分展現了甘樂食堂、禾乃川的特色：代表三峽的豆漿、豆製品。
老三盒餐
素食餐盒 Nt.100
老字號的餐盒店家老三，素食餐點意外的非常美味！價格也很樸實，值得推薦。
評語：連續吃了兩天老三的素食會議餐盒，每一道配菜都非常美味。菜炒的很好吃不過鹹、蒟蒻鮭魚片、壽司、小炒口感風味俱佳，意外驚喜！
梁社漢排骨飯
三、素食專賣店
優點：吃得安心，通常店家的素別是一致的，也不用擔心鍋邊素的問題。
缺點：訂餐時要特別請訂餐人員訂兩家，有時數量不夠訂餐的單位不一定願意另外訂購（也會不太好意思多要求）。
大安- 大環境生機食品
份量大的簡餐便當，一份150元(含六樣菜、附湯)，用店內的有機蔬菜，吃得出好食材烹製而成。店內的精力湯(NT90)也營養具足。
高雄- 素本咖啡蔬食
位於高雄美術館附近，招牌修行便當(小 60/大70 )、素燥便當(NT80)，餐點平價美味。
信義101- 菩提樹(素)
在101附近吳興街巷內平價高CP值的素食小店，每次去生意都不錯！菜的種類很多也給得大方，都是原型食物，吃得出用心烹煮，是細緻又平價的一款便當。
推薦餐點：各類蓋飯便當、麻辣臭豆腐麵。
全國素食
老牌的素食自助餐店，餐點表現在水準之中，菜色不油膩、量足，各家分店維持一致的品質，不會踩雷。
慶菜 -全植物蔬食小食堂
少數強調全食物、純植物的餐盒店家，價位介於90~130之間。菜色有特色，也能吃得出別出心裁的小創意！
在訂購素食會議便當時，建議注意以下事項：首先，確認便當的素別，例如是否為鍋邊素、蛋素或五辛素，以符合參與者的飲食需求。其次，仔細查看食材標示，特別是像大蒜、洋蔥這類不一定會明確標註的成分。如果訂購的是全素便當，最好提前和店家溝通，以確保便當符合要求，避免不必要的食材混入。
祝福大家都能在一天的行程之中，有休息片刻的時光，好好享用適合身體所需的會議餐盒！
________________________
溫柔空間podcast：https://open.firstory.me/user/cm0jn2ceu0col01rx9xeifyrg/platforms
RePresent 溫柔讀書會 臉書粉絲頁
IG
Linda的料理、畫畫創作空間：representbylinda
Linda的個人ig：linda.lettice
