月餅怎麼挑？
一般來說，月餅當中以廣式月餅的熱量最高，再來依序是綠豆椪、蛋黃酥、芋頭酥、鳳梨酥等，冰皮月餅相較之下油添加得較少，熱量相對低。
常見的廣式油皮月餅，像是雙黃蓮蓉月餅、奶黃月餅和五仁月餅等均屬於傳統油皮月餅，VNS營養健康中心營養師葉倚文表示，一個油皮月餅均含5茶匙油、5-6茶匙糖，屬高脂高糖食品。
隨著健康意識抬頭，近年來店家們推陳出新，推出了多元的月餅選擇，符合各種飲食習慣者的需求。
以下介紹2024年幾款特別的月餅：
2024年健康月餅推薦
響應ESG，今年一之軒推出兼具健康與美味的全素月餅，並與喜憨兒基金會合作，推出偏鄉部落學童的資助計劃。
全素月餅全系列品項：
- 芋頭香鬆酥
- 春茶鳳梨酥
- 小綠豆凸
- 三款油皮月餅：美人茶桂圓、棗泥核桃、香柚脆梅
- 黃金酥（人氣）
現在三款禮盒，於一之軒官網訂購，全家超取免運！
2. 養心茶樓【繁花映月】月餅禮盒(廣式月餅+蘇式月餅/5口味 全素)
- 廣式蓮蓉蛋黃
- 流心金棗酥
- 肉燥千層酥
- 芝麻Q心酥
- XO咖哩酥
美麗的禮盒包裝：
台北米其林綠星蔬食名店—陽明春天，今年推出了主打減糖配方的中秋禮盒—有福金梅酥、好緣文旦酥，兩款皆為純素無奶蛋。
純素冰皮月餅：抹茶紅豆、紅薯蔓越莓（低脂低糖）
流行的新式冰皮月餅，餡料中芯會加入果醬、果凍等新款，增加口感和特色，無形中增加糖份，因此進食時要注意份量，避免墮入致肥陷阱。
手作月餅，簡單純粹的食材，花點巧思，也能做出友善健康、友善土地、友善生命的純淨良善月餅。
冰皮月餅皮：(每個月餅25g x 10個)
- 糯米粉 70g
- 米穀粉 30g (抹茶口味的加 10g 抹茶粉)
- 糖 2大匙
- 豆漿 140ml
- 椰奶 20ml
- 椰子油兩大匙
- 將乾料、濕料分別混合後，加在一起混合均勻放入碗中 用電鍋蒸15分鐘
- 取出放涼後，壓平，以保鮮膜包覆冷藏15分鐘
內餡：（每個25g）
- 紅豆泥壓成泥，加入椰子油、黑糖在平底鍋上以中火炒
- 煮熟黃番薯+蔓越莓乾切碎
- 將內餡搓成圓球狀，餅皮搓圓後壓扁包覆內餡，用50g的月餅模壓模成型。
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