日常中平凡不過的食材：胡蘿蔔、蓮藕、玉米、甜椒，只要花點心思，掌握食材特性，巧妙搭配食物本身具有的鮮甜與辛香料的風味，你可以在三十分鐘內變出一道富含層次的南洋咖哩！
食材：(一人份)
紅椒 15g
蓮藕(燙過) 25g
豌豆苗 15g
胡蘿蔔 20g
板豆腐 60g
玉米粒 20g
九層塔 10g
調味料：
鹽
黑胡椒
咖哩粉
香菇粉
薑黃粉
孜然粉
醬油
檸檬汁
作法：
1. 備料：將板豆腐、紅椒、蓮藕切小丁，胡蘿蔔刨絲，九層塔切碎
2. 先炒板豆腐至表面金黃，加鹽、黑胡椒翻炒，置於鍋子一角
3. 炒甜椒、胡蘿蔔，九分熟後，下蓮藕、玉米，撒上些許鹽、咖哩粉、香菇粉，與板豆腐一起翻炒
4. 熄火，拌入煮好的糙米飯，拌勻後，撒上薑黃粉、孜然粉後開火，加入一大匙醬油，並加入豌豆苗拌炒均勻
5. 在鍋一角加入九層塔與一點油炒香，與所有食材拌勻
6. 最後撒上適量檸檬汁，即可盛盤享用！
每一次做飯都像一次探險旅程，學習用心聆聽不同食材的特性、感受不同調理方式的奧妙、品味各種辛香料賦予料理的深層風味，只要多用點心，平凡的炒飯也能搖身一變升級五星美食！
